Slipning av Knivar
För några år sedan var jag på en tur och packade lite snabbt utan att kontrollera utrustningen jag tog med mig. Jag tog bara med en kniv från samlingen och åkte iväg. När kniven skulle användas visade det sig att den var totalt oanvändbar. Den var så slö att det var en prövning att rensa fisk.
Väl hemma igen satte jag mig ner för att slipa alla mina knivar och yxor. Sedan dess har jag alltid tagit väl hand om mina knivar och slipar dem regelbundet. Det finns många verktyg på marknaden för slipning av knivar, men alla är inte lika bra. Om du avsätter lite tid emellanåt får du en bra och vass kniv som följer dig i många år framöver.
Det vanligaste sättet att slipa en kniv är genom att använda ett bryne med antingen vatten eller olja. På senare tid har det kommit flera brynen med diamanter och motoriserade slipmaskiner med slipband.
Worksharp är en tillverkare av sliputrustning som erbjuder både manuella och motoriserade slipverktyg.
Work Sharp Fältbryne
Denna är liten och lätt att ta med i ryggsäcken när du är ute på tur. Detta bryne har två diamantplattor, två keramiska slipstänger samt en läderrem som ger dig en superskarp finish på dina knivblad.
Slipar flera typer av blad:
- Standardknivar
- Serraterade/taggade knivar
- Fiskekrokar
- Saxar
- Yxor
- Trädgårdsredskap
WorkSharp GSS Guided Brynsystem
Detta är också ett manuellt slipningssystem, men det är lite större än fältbrynet. Detta slipningssystem är för både nybörjare och experter som inte vill använda de elektriska systemen. Här får du ett bryne som står stadigt och som ger dig ett toppresultat.
Slipar flera typer av blad:
- Standardknivar
- /taggade knivar
- Fiskekrokar
- Saxar
- Yxor
- Trädgårdsredskap
Testvinnaren Worksharp Ken Onion och Bästsäljaren Work Sharp WSKTS MK.2 är två elektriska knivslipare som passar för dig som är lite mer bekvämt lagd och inte vill lägga mycket tid på själva slipningen. Dessa två maskiner har en mängd tillbehör så det är nästan inte en sak du inte kan slipa med god kvalitet.
Ken Onion är den största och har kraftigare motor, bredare band, mer tillbehör och justerbara slipvinklar.
Dessa slipmaskiner är enkla att använda och mycket snabba. Som alltid finns det ett litet "men" med alla produkter; eftersom detta är elektriska maskiner krävs det lite kunskap av användaren.
Det rekommenderas att faktiskt läsa bruksanvisningen noga innan du börjar så att du inte förstör det du ska slipa upp.
Ett par snabba tips och försiktighetsåtgärder:
Sätt inte kniven mot slipbandet innan du har startat maskinen då bandet snabbt kan brista. Använd också fina slipband om du bara ska göra den sista finishen på kniven.
Gillar du att slipa på det klassiska sättet har Gränsfors ett utmärkt keramiskt bryne som du kan ta med dig i fickan eller ryggsäcken. Detta bryne består av en grov och en fin sida; 180 korn på den grova sidan och 600 korn på den fina.
Hur du underhåller kniven:
Om du har tagit steget och köpt en bra kniv är underhållet viktigt för att den ska hålla i många år framöver. För att hålla kniven så fin som möjligt rekommenderar vi att du tvättar den i lite såpvatten och torkar den noggrant innan du sätter tillbaka den i slidan.
Om handtaget på kniven torkar ut kan du behandla det med en bra möbelolja.
Vid användning av ett bryne håller du brynet stilla och för kniven över det som om du vill skära tunna skivor av det.
Visa omsorg för din kniv, och den kommer att hålla i generationer.
Artikeln är skriven av: Joachim Heibø